Tjestenina

S korica:

Neupitan kum talijanske kuhinje Antonio Carluccio, autor 18 kuharica, najveći je talijanski kulinarski ambasador. Doselivši se u London, 1975. pokrenuo je i vodio restoran Neal Street, a idućih je 10 godina razvijao uspješan lanac kafića Carluccio’s Caffé. Za posvećenost talijanskoj industriji hrane 1998. dobio je titulu Commendatore, a 2007. Orden Britanskoga Carstva. Snimio je niz TV emisija, među ostalim i seriju „Dvojica nezasitnih Talijana”.

Čudesnih sedam desetljeća Antonio Carluccio voli, jede i kuha tjesteninu. Ova sjajna nova knjiga kombinira njegovo golemo znanje i entuzijazam u stvaranju novih recepata.

Autor na početku uvodi čitatelja u različite vrste tjestenine, objašnjava kako koji umak povezati s pravom vrstom tjestenine te kako umijesiti tjesteninu kod kuće.

Među njegovim inovativnim i neodoljivim receptima varijacije su klasika te ukusnih regionalnih specijaliteta. Obrađuje juhe, glavna jela, salate, pa čak i slastice s tjesteninom. Uz predivne fotografije i recepte za svaku prigodu, ova knjiga obrađuje sve što je potrebno za pripremu savršene zdjele tjestenine.