Vinarstvo

Knjiga sadrži povijesni osvrt, opis vinskih podruma i opreme, proizvodnju vina, sumporenje, mikroorganizme i kemijski sastav grožđa, mošta i vina, njegu i doradu vina, ekološka sredstva i njihovu primjenu, kemizam alkoholne fermentacije, bolesti i mane vina, senzorno ocjenjivanje vina te vinske sorte grožđa među kojima su u posebnom dijelu navedene autohtone hrvatske sorte vinove loze. U prilogu je osvrt na važeće nacionalne zakonske propise o vinu.