Jelo iza samostanskih zidina

Fosterova knjiga na slikovit i duhovit način govori o uskoj vezi između samostana, redovnika i kulta dobre ishrane njegovanog po samostanima širom Europe. Probrana, profinjena kuhinja iza samostanskih zidina, dosegla je u razdoblju između 13. i 18. stoljeća svoj vrhunac. Osim pikantnih povijesno-kulinarskih pojedinosti, autor navodi i 108 izvornih recepata, bisera svjetske sakralne kuhinje pa je njegova knjiga ne samo zanimljiv povijesni pregled već i hommage visokoj školi kuhanja.